Weinig vet en toch romig

De gevaren van een hoge vetconsumptie zijn bekend. Maar helaas gaat minder vet vaak ten koste van de romigheid en de volle smaak van een product. Daarom heeft NIZO food research in samenwerking met onder andere het Top Institute Food and Nutrition, de functionaliteit van vet gedetailleerd onderzocht. Zo zijn nieuwe manieren ontdekt om vetarme producten een uitstekende smaak te geven.