De redactie van Facto stelde Bart-Jan Lijnkamp, verantwoordelijk voor het Facilitair Bedrijf, Corporate Real Estate en Documentlogistiek bij Achmea, vijf vragen over het nieuwe cateringconcept dat de cateraar op vijf locaties heeft uitgerold voor 1.500 gasten.
Wat was de aanleiding voor het nieuwe 'all day'-concept en hoe past dit binnen Achmea's strategie?
‘Ongeveer anderhalf jaar geleden zijn we begonnen met het heruitvinden van ons strategisch plan voor 2025-2030. We gingen aan de slag met vragen als: wie zijn we als werkgever en welke rol hebben kantoren en de faciliteiten hierin? En wat betekent dat voor de toekomst van ons werk? Daar is eten en drinken een belangrijk onderdeel van wat in een horecavisie is uitgewerkt.
We zien een algemene trend in Nederland dat medewerkers, vooral jonge mensen in grote steden, vaker buiten de deur eten en drinken.”
We zien een algemene trend in Nederland dat medewerkers, vooral jonge mensen in grote steden, vaker buiten de deur eten en drinken. Daarnaast zien we dat er behoefte is aan een aanbod dat meebeweegt met de dag. Gasten laten zich niet meer dwingen door in beperkte tijd in een beperkte ruimte een beperkte lunch te nuttigen. De gast bestelt, wanneer hij of zij dat wil, zijn gerecht. Ook zien we de behoefte voor samenkomen en verbinden buiten de reguliere werkplek. We willen daar als organisatie in meegroeien met een all day-concept.'
Zorgt het nieuwe concept voor een betere spreiding van de kantoorbezetting gedurende de week?
'Hybride werken zat er bij ons al voor corona breed in. Als een medewerker naar kantoor komt, is dat dus de plek om samen te komen, te ontmoeten, te verbinden, te inspireren en te leren. Dat is en blijft altijd een van de belangrijkste bouwstenen van onze kantoren. Wel blijft bezetting nog een uitdaging, maar ik geloof niet dat eten en drinken dé trigger is om daar een oplossing voor te bieden. Aan de andere kant geloof ik wel dat als we een horecaconcept neerzetten dat niet past bij het bedrijf, we helemaal geen mensen aantrekken. Wat we wel doen, is events organiseren op rustige dagen om mensen juist op die dagen naar kantoor te laten komen.'
Jullie noemen het nieuwe horecaconcept 1811 bij Ulbe. Waar staat de naam voor?
‘Achmea introduceert het horecaconcept '1811 bij Ulbe', geïnspireerd door onze oprichter Ulbe Piers Draisma. In 1811 kwam hij met 28 boeren samen in zijn huiskamer, wat de start vormde van het huidige Achmea. Dit historische element komt terug in het nieuwe concept, waarbij alle locaties worden voorzien van 'huiskamers'. Deze ruimtes dienen als centrale ontmoetingsplekken voor werk, afspraken en het uitwisselen van ideeën en verhalen.'
Hoe komt communitymanagement terug in het nieuwe concept?
‘Communitymanagement is een integraal onderdeel van het horecaconcept en krijgt vorm door een actieve programmering vanuit onze horecapartner. Bij Achmea komen veel community's bij elkaar waarmee we rondom eten en drinken activiteiten kunnen organiseren. Een simpel voorbeeld is een baristaworkshop om meer levendigheid op kantoor te organiseren en mensen aan te trekken om naar kantoor te komen.'
Hoe meet je het succes van de nieuwe visie op eten en drinken?
‘Correlatie vinden tussen de toename van mensen die naar kantoor komen en de beoordeling van het horecaconcept blijft lastig. We meten wel het aantal gebruikers in verhouding tot het totaal aantal aanwezigen dat gebruikmaakt van het horecaconcept. In de eerste drie maanden zien we een toename van ongeveer 15 procent, terwijl de gemiddelde besteding op niveau is gebleven, We hebben een diverse groep aan community's die we bevragen, van verschillende leeftijden en culturele achtergronden. Daarnaast maakt de cateraar dit onder meer inzichtelijk met een klanttevredenheidsonderzoek.’
