Schoonderwoerd Vlees
Geen overeenstemming met IJscentrum; Bakery Institute wil zelf ijsbereiders opleiden
Het Bakery Institute wil de nieuwe onafhankelijke opleider van ijsbereiders worden. De onderhandelingen over de komst van het Ambachtelijk IJscentrum naar de school in Zaandam zijn vastgelopen.
Bakkersvak faciliteert verkiezing Leukste Restaurant
De Bakkersvak 2018 faciliteert dit jaar de Verkiezing Leukste Restaurant. De beurs is voor zowel bakkers als horecaprofessionals aantrekkelijk.
Jeroen Goossens en Ruben van Trigt winnen Dobla Pastry Battle
Top-patissier Jeroen Goossens heeft met zijn leerling Ruben van Trigt de Dobla Pastry Award gewonnen. De battle werd 'uitgevochten' op de Horecava.
The Battle - Dobla Pastry Award live te volgen
Zeven teams strijden momenteel om de Dobla Pastry Award. De spanning is te snijden in de gezamenlijke stand van Dobla en het Gastronomisch Gilde.
Tom Duijndam wint Lekkerste Broodje Anders
Tom Duijndam maakt het Lekkerste Broodje Anders van Nederland. Duijndam won op de Horecava met 'Billy's Burger' de vakwedstrijd Lekkerste Broodje Anders.
Spronk komt met nieuwe broodjessnijmachine op Horecava 2018
Spronk Bakkerijmachines staat op de Horecava 2018 met een broodjessnijmachine. Het apparaat is geschikt voor bedrijven die veel belegde broodjes wegzetten.
Spetterend Broodspektakel bij Carl Siegert
Bakkerij Carl Siegert in Harmelen bestaat 125 jaar. Maandag 26 september vierde de bakker het bedrijfsjubileum met een ‘Broodspektakel’ met ruim 500 van zijn afnemers uit de horeca. Inspiratie, innovatie en ambacht rond het lekkerste biologische desembrood stonden centraal.
